Los frutos de membrillo ecológicos se cuecen, se les retira las pieles y semillas, se trituran y se mezclan con azúcar de caña. Se monitoriza la temperatura de la mezcla para no caramelizar la pasta y conservar el aroma fresco y suave de los membrillos. La adición de la pectina, el gelificante natural de las frutas, permite que el membrillo solidifique sin necesidad de añadir tanto azúcar como en las conservas caseras. Nuestro membrillo contiene más fruta y menos azúcar que la mayoría de las marcas comerciales de membrillo disponibles en el mercado.